AKO vam još uvijek nije dosta sjajnih jednostavnih recepata koje za vas pripremaju naši chefovi, imamo dobru vijest - nastavljamo dalje.
Pripremu još jednog obroka idealnog za ljeto donosi nam poznati hrvatski chef Pero Savanović.
Što kažete na hrskavu parmezan piletinu s Panzanella salatom?
Pripremu pogledajte u videu.
Sastojci za piletinu:
- 800 g pilećih prsa
- 100 g ribanog parmezana
- 3 jaja
- 200 g prezle ili panko mrvica
- 1 limun korica naribana
- majčina dušica
- sol, papar, kajenski papar
- ulje za prženje
Priprema
- Pileći file izrežite po dužini i potucite batom za meso. Posolite i popaprite svježe mljevenim paprom. Zatim uvaljajte u fino naribani parmezan, potom u jaja u koja ste dodali kajenski papar i malo majčine dušice.
- I na kraju uvaljajte u panko mrvice ili prezlu. Pržite u tavi do zlatno žute boje. Servirajte uz Panzanella salatu.
Sastojci za Panzarella salatu:
- 1 veliki kruh francuz ili ciabatta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1 žlica aceta balsamica
- 1 žlica meda
- sol, papar
- 1 krastavac
- 800 g cherry rajčica (po mogućnosti raznih boja ili sorti)
- 1 ljubičasti luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 vezica bosiljka
Priprema
- Kruh isijecite na kockice, poškropite maslinovim uljem i tostirajte.
- U zdjelu dodajte nasječene rajčice, krastavce, luk i češnjak te dodajte tostirane kocke kruha.
- U posebnoj zdjeli napravite dressing od ulja, octa, balsamica, meda, soli i papra. Umućeni dressing prelijte po salati i dodajte nasječeni bosiljak. Lagano sve promiješajte i servirajte samostalno ili uz piletinu.
Dobar tek!
> VIDEO Mate Janković otkriva recept za obrok koji želimo odmah isprobati
Sadržaj donosi Index u suradnji s Plodinama te u skladu s najvišim profesionalnim standardima.